vinaigrette à la tomate

Ingrédients :

1 gousse d’ail

1 branche de basilic

1 tomate

3 c. à s. d’huile d’olive

3 c. à s. de vinaigre

2 c. à s. de jus de citron

1 pincée de sucre

Une pincé de piment d’Espelette

Une pincé de sel

Préparation :

Émincer 1 gousse d’ail et ciseler 1 branche de basilic. Mixer 1 tomate bien juteuse avec 3 c. à s. d’huile d’olive, 3 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. de jus de citron et 1 pincée de sucre. Ajouter l’ail, le basilic et saupoudrer de piment d’Espelette et de sel.