petite crème

• 50 cl de lait
• zestes de citron confit
• 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
• 3 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

• Porter le lait à ébullition.  Ajouter le sucre, les zestes de citron confit finement hachés, le gingembre.
• Poursuivre l’ébullition 1 à 2 minutes. Mettre dans des ramequins.  Réfrigérer au moins une heure avant de servir.