Salade en Verrine : thon poivrons et concombre

Ingrédients :

2 boîtes de thon au naturel

½ poivron jaune

½ poivron rouge

½ oignon rouge

½ concombre

1 bouquet de persil

2 cuillères à soupe de fromage frais allégé

Sel & poivre

Préparation :

Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en dés d’1cm de côté, environ. Lavez le concombre, épluchez-le et procédez de même. Pelez l’oignon et hachez-le.

Lavez et ciselez le persil, en conservant quelques feuilles pour la décoration. Égouttez le thon, puis émiettez-le dans un saladier.

Ajoutez les poivrons, l’oignon, le persil ciselé, le fromage frais et le concombre dans le saladier. Salez, poivrez et mélangez.

Répartissez le mélange dans des verrines et servez