Soupe aux crêpes

Ingrédients :

500 g de filet de poulet 

5 œufs

1 verre de lait

100 g d’oignon

2 gousses d’ail

100 g de carotte

Des feuilles de persil

Sel et poivre

Huile

Préparation :

Faire cuire la viande dans l’eau bouillante.

Faire suer l’oignon et l’ail avec les carottes en rondelles dans une poêle en ajoutant un peu d’huile.

Préparer les crêpes en mélangeant les œufs battus, le lait et un peu de sel et faire cuire dans une poêle huilée et chaude.

Couper les crêpes ajouter au bouillon de viande, ajouter l’oignon et les carottes, le sel et le poivre et laisser cuire 15 min.

Ajouter du persil pour présenter le plat.