Brik à l’œuf
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 6
Ingrédients :
- 6 feuilles de malsouka
- 6 œufs
- 50 g de câpres lavés et hachés
- 50 g de persil haché
- 1 oignon haché
- 2 pincées de poivre
- 1 citron
- 1/2 litre d’huile d’olive
Préparation :
- Faire revenir l’oignon haché avec une cuillère à soupe d’huile bien chaude dans une casserole à peu près 5 minutes. Ajouter les câpres, le persil, le poivre; retirer du feu.
- Plier les feuilles de malsouka sur la largeur et les farcir avec la préparation ci-dessus. Puis casser les œufs un par un dans chaque feuille et les replier.
- Faire frire chaque feuille séparément dans l’huile bien chaude en les faisant bien dorer sur les deux côtés.
- Servir chaud avec des quartiers de citron.
