Le mulet

Le mulet est très riche en vitamines B6 et en protéines. avec ses 117 calories et 19.35 g de protéines au 100 grammes le mulet est un très bon aliment protéinique pour les régimes surtout pour sa faible teneur en lipide 3.79 g au 100g.
on cuisine généralement le mulet comme les bars, soit en court-bouillon, soit au four soit au gril, on le marine avec les sauces ou simplement avec l’huile d’olive.
il est préférable de ne pas l’écailler pour le protéger d’une éventuelle cuisson trop forte, quant à la peau elle sera facile à retirer avant de le servir.