Tajine au thon et épinard

• 30 feuilles de brick
• 8 œufs
• 350 gr de thon
• 250 gr d’épinards
• 250 g de gruyère râpé
• Sel, poivre
• 1 cuillère de café de curcuma, tabel, thym
• 1 cuillère de soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Battre les œufs, ajouter le fromage. Assaisonner avec l’huile les épices, le sel et le poivre. Ajouter la gousse d’ail émincé et les épinards hachés finement et mélanger.
• Mettre une couche de feuilles de brick dans un plat huilé allant au four. Verser la moitié de mélange œufs et fromage disposer une deuxième couche de feuille de brick.
• Etaler cette couche avec le thon et finir avec une couche de feuille de brick. Enfourner pendant environ 30min.