Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
- 1 bocal de tomates en conserve
- 4 oignons
- 3 pommes de terre
- 0,5 litre d’eau
- sel, poivre
- sucre
- thym
- beurre
Préparation :
- Eplucher et détailler grossièrement les oignons. Mettre le beurre à fondre dans une casserole à fond épais.
- Ajouter les oignons dans la casserole ; les laisser blondir légèrement en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les détailler en gros morceaux.
- Verser les tomates en conserve avec leur jus. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter une pincée de sucre pour corriger l’acidité et le thym. Porter à ébullition.
- Soupe à la tomate, aux oignons et aux pommes de terre
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes (les pommes de terre doivent être tendres). Passer au mixer, ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir de suite.
- Pour finir… A la place des tomates en bocaux, on peut mettre des tomates pelées en boîte, mais il faut ajouter plus d’eau
