Soupe de crevettes
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 10
Ingrédients :
- 2 kg de crevettes décortiquées
- 2 oignons moyens émincés
- 500 g de tomates pelées, épépinées et coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 tasse de lait de coco
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe d’huile de palme sel et poivre
Préparation :
- Faites dorer les oignons dans l’huile de tournesol, ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes. Réduisez le feu, couvrez et laissez à feu doux jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Ajoutez enfin le lait de coco et l’huile de palme. Remuez bien et portez à ébullition. On peut ajouter un peu d’eau si la sauce est trop compacte.
- Retirez du feu et servez aussitôt. Pour finir… Avec du riz.
