Couscous de fruits au miel

Compléxité: F
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 8

Ingrédients :

• 2 pommes
• 2 poires
• 2 oranges
• 4 clémentines
• 1 kiwi
• 200 g d’abricots secs
• 150 g de dattes
• 50 g de raisins secs
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 250 g de couscous moyen
• 5 c. à s. de miel
• 1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
• 40 g de beurre allégé
• 2 c. à s. de sucre allégé
• 2 c. à s. d’amandes effilées grillées

Préparation :

• Dans une casserole, versez 50 centilitres d’eau, le miel, le sucre allégé, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et amenez à ébullition.
• Epluchez et découpez en petits cubes les pommes et les poires.
• Pelez les oranges et les clémentines, divisez-les en quartiers, retirez la peau fine qui les entoure. Dénoyautez les dattes, coupez en morceaux les abricots secs.
• Mélangez tous ces fruits ainsi que les raisins dans le sirop et le miel. Couvrez et laisser cuire doucement pendant 15 minutes. Arrêtez le feu et laissez refroidir dans le jus.
• Faites cuire la semoule dans de l’eau bouillante, ajoutez le beurre, poudrez d’amandes effilées.
• Servez avec les fruits et leur jus de cuisson.
• Décorez de rondelles de kiwi.