Papillons en salade

• 300 g de pâtes en forme Papillons
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 botte d’asperges, cuites à la vapeur
• 450 g de tofu, en morceaux
• tamari
• 1/2 tasse de tomates séchées
• noix de grenoble, au goût

Préparation :

• Faire mariner le tofu dans quelques cuillérées à soupe de tamari durant environ 30 minutes.
• Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage.
• Créer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec la vinaigrette. Ajouter les asperges, le tofu mariné, les tomates séchées et laisser reposer pour au moins 30 minutes.
• Ajouter les noix de grenoble au moment de servir.