Soupe à l’orge

Ingrédients:

500 g de bœuf

100 g d’orge

3 gousses d’ail

500 g de pommes de terre

200 g de navet

150 g d’oignon

150 g de carotte

3 feuilles de laurier

Sel et poivre, cumin, tabel

Préparation:

Verser l’eau dans une casserole, Laisser bouillir, ajouter les morceaux de poulet. Laisser cuire.

Verser l’orge lavée, laisser cuire 40 min.

Couper l’oignon très finement, haché l’ail, couper les légumes en cubes et les faire revenir avec les épices tout doucement au bouillon, saler et poivrer.

Ajouter l’huile et le laurier. Laisser cuire 15 min, ajouter le persil haché à la présentation.