Gâteau de lune à la cacahuète

Compléxité: F
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

• 500g de beurre
• 250g de sucre en poudre
• 6 jaunes d’œufs
• 1 sachet de levure pâtissière
• La farine selon le mélange
• 250g de cacahuètes grillées et concassées

Préparation :

• Travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’œufs, la levure, puis la farine tamisée peu à peu pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
• Couper la pâte en plusieurs pâtons.
• Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, découper-la avec l’emporte-pièce de la forme de lune.
• Tremper la partie supérieure de gâteau sur le blanc d’œuf ensuite sur les cacahuètes grillées et concassées, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
• Faire cuire dans un four moyennement chaud.
• Conserver-les dans une boîte fermée.