Agneau au citron
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 5
Ingrédients :
- 500 g d’agneau coupé en dés
- 6 petits oignons coupés en deux
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 citron conflit coupé en morceaux
- 1/2 botte de menthe hachée
- 4 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 botte de persil
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 tasses d’eau
Préparation :
- Faites revenir à l’huile les oignons, l’ail et le cumin. Incorporez l’agneau et laissez cuire pendant 5 mn. Ajoutez le citron, la menthe, le laurier, la cannelle et de l’eau. Laisser frémir 4 mn.
- Ajoutez les aubergines avant de poursuivre la cuisson pendant 10 mn.
- Servez chaud.
