La Soupe Tomate & Vermicelles Express

Une soupe réconfortante, rapide et crémeuse.

• Portions : 2
• Temps : ~25 minutes

Ingrédients

J’adore le nom ! Voici la recette de « Soupe Vermicelles à la Tomate de Maman » reformulée dans un style clair, concis et facile à suivre, idéal pour cuisiner rapidement.

Préparation Simple

Étape 1 : Le Ragoût de Base (12 minutes)

1. Préparation : Hachez l’oignon et l’ail. Coupez la carotte en petits dés.
2. Saisir : Dans une casserole, chauffez l’huile. Faites revenir l’oignon 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et mélangez 30 secondes.
3. Mijoter : Incorporez les dés de carotte, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour attendrir la carotte.???? Astuce Maman : Pour une soupe plus veloutée, écrasez une partie des tomates avec une fourchette avant ou après avoir ajouté le bouillon.

Étape 2 : Cuisson des Vermicelles (6 minutes)

1. Cuisson : Versez les vermicelles et mélangez immédiatement pour qu’ils ne collent pas.
2. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres.

Étape 3 : Finition et Dressage

1. Onctuosité : Retirez du feu, puis ajoutez la crème liquide (ou le mascarpone pour plus de richesse). Salez et poivrez.
2. Servir : Versez la soupe chaude dans des bols.
3. Garnir : Déposez le fromage râpé au centre pour qu’il fonde légèrement et décorez avec des feuilles de basilic frais.

recette de pain maison rapide pour accompagner cette soupe

Petits pains sans pétrissage qui sont rapides à préparer et parfaits pour tremper. L’étape de levée est courte, ce qui permet de gagner du temps.

Petits Pains Rapides (Sans Pétrissage)

Parfait pour accompagner votre soupe, ils sont prêts en environ 1 heure 30 minutes (préparation et levée incluses).

• Rendement : Environ 5 petits pains
• Préparation : 12 minutes
• Cuisson : 35 minutes

Préparation

Étape 1 : Mélange et Repos (1h00 – 1h30)

1. Mélanger les secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Formez un puits au centre.
2. Incorporer les liquides : Versez la levure au centre du puits, puis ajoutez l’eau tiède.
3. Former la pâte : Remuez juste assez pour former une pâte collante. Il n’est pas nécessaire de pétrir.
4. Levée rapide : Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède (par exemple, dans un four éteint avec la lumière allumée) pendant 1h à 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Étape 2 : Façonnage et Cuisson (5 minutes de prépa + 35 minutes de cuisson)

1. Préchauffer : Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
2. Dégazer et Façonner : Une fois la pâte levée, farinez votre plan de travail. Déposez la pâte et formez délicatement un boudin (sans trop la manipuler). Coupez ce boudin en 5 pâtons égaux.
3. Préparer la cuisson : Déposez les 5 petits pains sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Entaillez légèrement le dessus de chaque pain (avec une lame ou un couteau très aiguisé).
4. Cuisson : Vaporisez un peu d’eau dans le four (pour créer de la buée et une croûte croustillante) et enfournez immédiatement pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
5. Refroidir : Laissez tiédir sur une grille avant de déguster avec votre soupe !