madeleine aux pépites de chocolat

INGRÉDIENTS:

125 g de beurre
125 g de sucre
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 gros œufs
2 cuillères à soupe de lait
5-6 gouttes d’arôme d’amande
1 pincée de sel
1 zeste de citron
50 g de pépites de chocolat

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir légèrement. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
jusqu’à agitation, ajouter la farine avec la levure chimique, remuer. Ajouter le beurre, le lait, l’arôme d’amande et le zeste de citron râpé. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 heures.
Graisser le moule à cake. Ajouter la pâte dans le moule. Ajouter les pépites de chocolat au reste de pâte et réfrigérer. Cuire au four à 220°C/430°F pendant 4 minutes, baisser à 180°C/350°F et poursuivre la cuisson encore 5-6 minutes, jusqu’à ce que les coques deviennent dorées. A la sortie du four, retirer immédiatement du moule et laisser refroidir.