Gateau au sorgho

Ingrédients :

500 g de sorgho

150 g de farine

1/10 litre de lait

50 g de beurre

2 œufs

1 sachet de levure

50 g de raisins secs

250 g de sucre

100 g de graines de sésame triées et lavées

¼ cuillères à café de sel

¼ cuillère à café de bicarbonate

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Faites sésame. Mettez dans un four préchauffer à 200 °C, pendant 40 min en enfonçant un couteau, il  doit sortir sec) laissez refroidir avant de démouler.

Grillez les graines de sésame sur feu doux pendant 10 min.

Tamisez le sorgho et la farine, ajoutez le sel, la levure et le bicarbonate.

Mélangez l’huile et le beurre fondu avec les œufs et le sucre, versez ce mélange sur la farine et le sorgho, ajoutez un verre d’eau tiède et mélangez.

Ajoutez les raisins secs et les graines  de sésame.

Dans un plat à four beurré ou recouvert de papier versez le mélange aplatissez sa surface et saupoudrez de graines de sésame