Gâteau au aux fruits secs et crème fraîche
COUJINTIIngrédients :
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 400 g de farine
La crème :
- ½ litre de crèmes fraîches
- 150 g du sucre
- 150 g de pruneaux ou le raisin sec, l’abricot secs… séchés et coupés en petits morceaux
- 150 g de noix concassés.
Préparation :
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter la farine et travailler 5 minutes.
Diviser la pâte en deux portions égales et déposer dans deux moules beurrées. Préchauffez le four à 180°C et faire cuire pendant 35 minutes.
Préparer la crème en mélangeant le sucre et la crème fraîche. Étaler la première moitié du gâteau et y répartir les pruneaux.
Disposer la deuxième moitié du gâteau sur la première et y étaler la deuxième moitié de la crème en veillant à en étaler sur les côtés du gâteau.
Recouvrir le dessus du gâteau de noix.
Vous pouvez le colorer avec la pâte de mastic et des colorants alimentaires.
