Omelette aux pommes de terre et tomates

Ingrédients:

4 œufs

200 g de pommes de terre

150 g de tomates

100 g de fromage

Persil

Sel et poivre

Huile

Préparation:

Couper les tomates et le persil. Râper le fromage, les pommes de terre. Battre les œufs. Mettre le tout dans une casserole et mélanger. Saler et poivrer.

Verser le mélange dans la poêle et cuire à feu doux pendant 15 min.