Pâte feuillettée farcie

Ingrédients:

500 g de viande

250 g de pâte feuilletée 

300 g de champignons

200 g de riz

150 g d’oignon

4 branches de persil frais

Sel et poivre

Huile

Préparation:

Emballer la viande salée et poivrée dans du papier aluminium. Cuire dans le four pendant une heure à une température de 180°C.

Faire revenir l’oignon coupé finement, les champignons et le persil dans un peu d’huile pendant 20 min. Verser le riz et le sel, mélanger.

Prendre une feuille de pâte de 3 mm d’épaisseur et disposer un long boudin de farce puis la tranche de viande cuite et finir par une deuxième couche de farce.

Replier les bords de la pâte et huiler légèrement puis l’envelopper dans du papier aluminium et cuire pendant 25 min au four.