Tajine Tunisien d’aubergines
COUJINTICompléxité: Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
- 1 kg d’aubergines
- 500 g de farce de viande
- 2 œufs
- 200 gr de farine
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail écrasé
- 150 gr de gruyère
- ½ botte de persil haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Faire couper les aubergines en deux parties et dorer-les dans l’huile chaude. Mettre dans un plat huilé.
- Mélanger la viande, le persil, l’ail, l’oignon, l’œuf, la farine, le fromage le sel et poivre.
- Parsemer les aubergines par cette préparation.
- Laisser cuire dans un four pendant 30 min.
