Briks au fromage de chèvre
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 5
Ingrédients :
- 2 crottins de Chavignol (ou petit fromage de chèvre)
- 4 feuilles de Brick
- herbes: basilic ou estragon
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 salade verte au choix
Vinaigrette
- moutarde
- vinaigre
- huile
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four. Couper chaque fromage en deux dans le sens de l’épaisseur. Poser un demi-crottin au centre d’une feuille de brick. Parsemer les herbes finement coupées. Fermer la feuille de Brick comme un petit paquet. Beurrer le dessus avec un pinceau trempé dans du beurre fondu. Recommencer avec les 3 autres feuilles de brick
- Mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 10 mn à 200°. Surveiller
- Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant d’abord moutarde et vinaigre puis ajouter l’huile en filet Saler, poivrer. Bien mélanger. Laver la salade trois fois. Assaisonner au dernier moment.
