Artichauts farcis
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 60 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
- 8 fonds d’artichauts
- 500 g de viande
- 1 oignon râpé
- 1 cuillerée de smen
- 1 paquet de poivre noir, sel
- 250 g de riz
- 25 g de fromage râpé
- persil
- 3 œufs
- 1 oignon.
Préparation :
- Mettez les fonds d’artichauts à cuire dans de l’eau salée. Coupez la viande en petits morceaux, mettez à cuire avec oignon râpé, smen, poivre noir, sel.
- Préparez la farce avec le riz cuit à l’eau bouillante salée, fromage râpé, persil, 2 œufs, oignon râpé.
- Farcez les fonds avec cette préparation, en lui donnant une forme creuse.
- Rangez dans la marmite et cassez un œuf dans le creux laissé dans la farce.
- Laissez mijoter quelques minutes. Servez.
