Citron conservé à l’huile d’olive

Citron conservé à l’huile d’olive

COUJINTI Non

Compléxité: F
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 7

Ingrédients :

  • 4 citrons jaunes
  • L’huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  • Laver bien les citrons, mettre-les dans un plat profond et couvrir-les à l’eau chaud ensuite couper-les en rondelles.
  • Disposer les rondelles sur un linge propre, saupoudrer-les en couche de sel et laisser sécher à l’air libre pendant 1 jours.
  • Faire stériliser les pots à couvercles au four chaud pendant 15 minutes.
  • Enlever l’excédent de sel et entasser les rondelles de citron dans les bocaux en laissant 1pouce sous le goulot ensuite couvrir d’huile d’olive chaude, fermer le couvercle.
  • Conserver les pots dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière pendant 3 semaines.
  • Utiliser les rondelles de citron conservé dans les tagines de poulet et les tagines de poissons.