Soupe aux Fruits de Mer – shorba bel hout
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
- 250 g de filet de poisson
- 200 gr de crevettes décortiquées et nettoyées
- 200 g de petit pois
- 200 gr de carottes, deux branches de céleri
- 1 cuillère a soupe d’ail hache
- 1 oignon
- persil
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 1 cuillerée à café de sel 1/2 cuillerée à café de poivre
- cumin
- 100 gr de pâtes au choix
Préparation :
- Préparer le poisson et les crevettes et les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin.
- Dans une marmite, ajouter l’oignon haché, l’huile. Les laisser frire un peu durant 5 à 10 minutes a feu moyen. Eplucher et couper en petits dés les carottes et le céleri.
- Des que l’oignon est plus tendre, ajouter l’eau deux litres et les légumes coupés en petits dés.
- Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu’a ce que les légumes soient prêts. Ajouter la tomate concentrée et les petits pois. Laisser 10 min ensuite le poisson et les crevettes.
- Vérifier le goût ensuite sinon ajouter un peu de sel.
- Dix minutes avant de servir, ajoute la pâte (à votre choix). Et servir aussitôt avec un peu de jus de citron.
