Couscous à la vapeur
COUJINTICompléxité: F
Préparation : 50 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients :
- 1 kg couscous vert
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 paquet de poivre noir
- sel, huile d’olive, poivre rouge (facultatif).
Préparation :
- Mettez beaucoup d’eau à bouillir. Nettoyez les fèves, mettez-les dans la passoire, saupoudrez de sel et de poivre noir. Placez par-dessus les pommes de terre épluchées. Saupoudrez également de sel et de poivre noir. Ajoutez l’oignon rapé couvrez.
- Posez sur la marmite contenant l’eau bouillante (la passoire doit adhérer à la marmite, laissez cuire à la vapeur. Retirez, mélangez avec le couscous, puis enduisez d’huile d’olive.
- Accompagnez ce plat de petit lait et d’oeufs durs. Si vous voulez obtenir un couscous épicé, mettez à bouillir un verre d’huile, retirez du feu puis ajoutez le poivre rouge. Arrosez de ce mélange le couscous aux légumes et remuez le tout.
