{"id":1400,"date":"2020-03-28T17:53:23","date_gmt":"2020-03-28T16:53:23","guid":{"rendered":"http:\/\/coujinti.com\/fr\/?p=1400"},"modified":"2020-03-28T17:53:23","modified_gmt":"2020-03-28T16:53:23","slug":"comment-faire-des-conserves-de-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coujinti.com\/fr\/2020\/03\/28\/comment-faire-des-conserves-de-tomates\/","title":{"rendered":"Comment Faire des conserves de tomates"},"content":{"rendered":"

1 – St\u00e9rilisation des pots et des couvercles<\/span><\/h4>\n

Pour commencer on doit st\u00e9riliser les pots \u00e0 l’avance. On les met au four durant \u00a020 \u00e0 25 minutes \u00e0 140 C\u00b0.<\/p>\n

Les couvercles et les rondelles doivent \u00eatre bouillis pendant 15mn dans une grande casserole. On les \u00e9goutte ensuite sur une<\/p>\n

2- Blanchir les tomates<\/span><\/h4>\n

On perce les tomates d’un X \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau, enlever la pelure plus facilement par la suite. Puis les tomates sont blanchies dans l’eau qui fr\u00e9mit pendant environ 1 minute (ou 2). Elles sont ensuite plong\u00e9es tout de suite dans un bol d’eau glac\u00e9e. Apr\u00e8s un certain temps, elles sont assez refroidies pour \u00eatre manipul\u00e9es.<\/p>\n

3- Peler et couper les tomates<\/span><\/h4>\n

On enl\u00e8ve la pelure des tomates puis on coupe une petite partie au bout<\/p>\n

On coupe les tomates en deux sur la longueur, puis en 3 ou 4 tranches. Il est \u00e9galement possible de conserver les tomates enti\u00e8res, c’est une question de go\u00fbt, comme pour celles du commerce.<\/p>\n

4- Remplissage des pots<\/span><\/h4>\n

Les tomates sont ensuite \u00a0directement misent dans les pots, un par un, avec l’aide d’un grand entonnoir.<\/p>\n

Il faut tasser un peu les tomates en les emplissant, mais pas trop.<\/p>\n

C’est tr\u00e8s important d’ajouter un peu de jus de citron dans chacun des pots 2 cuill\u00e8res \u00e0 table par pot car les tomates ne sont pas \u00a0assez acides pour emp\u00eacher la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries. Le jus de citron ajuste donc l’acidit\u00e9.<\/p>\n

5- St\u00e9rilisation<\/span><\/h4>\n

Apr\u00e8s fermeture des pots\u00a0 il faut faire bouillir un ou plusieurs gros chaudrons pouvant contenir plusieurs pots. Les pots remplis et viss\u00e9s sont plong\u00e9s dedans, apr\u00e8s \u00e9bullition \u00a0on compte 35 minutes. Enfin c’est pr\u00eat!<\/p>\n

Le lendemain, lorsque c’est parfaitement refroidi, on v\u00e9rifie que tous les pots ont un couvercle un peu creus\u00e9, si ce n’est pas le cas, pas grave\u00a0! \u00a0on garde ces pots \u00e0 part, on les range au frigo et on les utilise rapidement. Les autres pourront \u00eatre gard\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ind\u00e9finiment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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