{"id":1337,"date":"2020-03-26T20:36:57","date_gmt":"2020-03-26T19:36:57","guid":{"rendered":"http:\/\/coujinti.com\/fr\/?p=1337"},"modified":"2020-03-27T15:25:23","modified_gmt":"2020-03-27T14:25:23","slug":"batata-mhamra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coujinti.com\/fr\/2020\/03\/26\/batata-mhamra\/","title":{"rendered":"Batata m\u2019hamra"},"content":{"rendered":"

Compl\u00e9xit\u00e9:\u00a0<\/span>F
\nPr\u00e9paration :\u00a0<\/b><\/span>15<\/b>\u00a0mn
\nCuisson\u00a0:<\/span>\u00a0<\/b>25 mn
\nRepos\u00a0:\u00a0<\/span>0<\/b>\u00a0mn
\nNombre de personne :<\/b><\/span>\u00a03<\/b><\/p>\n

Ingr\u00e9dients :<\/b><\/span><\/p>\n

\n
    \n
  • viande coup\u00e9e en morceaux (agneau ou mouton ou poulet) ou poisson (coup\u00e9e en morceaux) (les gros de pr\u00e9f\u00e9rences : mulet, maquereau, etc.)<\/li>\n
  • oignons<\/li>\n
  • pommes de terre (de pr\u00e9f\u00e9rence celles qui tiennent \u00e0 la cuisson, longues et grosses)<\/li>\n
  • 1 verre de pois chiches d\u00e9j\u00e0 tremp\u00e9s la veille<\/li>\n
  • \u00e9pices : safran, curcuma, tabel, sel, poivre noir..<\/li>\n
  • quelques feuilles de laurier<\/li>\n
  • ail hach\u00e9<\/li>\n
  • artichauts coup\u00e9s\u00a0 en morceaux<\/li>\n
  • aubergines coup\u00e9s en morceaux<\/li>\n
  • tomates coup\u00e9s en rondelles<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration :<\/p>\n

      \n
    • Versez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile puis mettez 1 oignon coup\u00e9 tr\u00e8s fin. Ajoutez votre viande coup\u00e9e et les pois chiches; Faites revenir quelques minutes \u00e0 feu tr\u00e8s vif en remuant constamment. Salez l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>\n
    • Ensuite versez de l’eau jusqu’\u00e0 recouvrir la viande. Fermez votre cocotte et faites cuire 15-20 mn.<\/li>\n
    • Entretemps, ciselez tr\u00e8s finement vos oignons ou coupez-les en rondelles tr\u00e8s fines. R\u00e9servez.<\/li>\n
    • Epluchez et coupez en 4 vos patates dans le sens de la longueur.<\/li>\n
    • Pr\u00e9parez votre moule \u00e0 gratin (l’important c’est que votre moule soit tr\u00e8s profond ; et un peu large (si vous \u00eates nombreux \u00e0 la maison).<\/li>\n
    • Versez-y vos patates et oignons coup\u00e9s. M\u00e9langez.<\/li>\n
    • Une fois votre viande pr\u00e9cuite, la r\u00e9cup\u00e9rez ainsi que les pois chiches. Attention, ne jetez pas l’eau car vous allez l’utiliser, mettez votre viande et pois chiches dans le m\u00e9lange \u201cpatates et oignons\u201d.<\/li>\n
    • Ajoutez vos \u00e9pices, l’ail hach\u00e9. et m\u00e9langez bien pour bien faire enrober le tout et pour que ce soit bien color\u00e9.<\/li>\n
    • Ensuite, versez sur la pr\u00e9paration, l’eau qui a servi \u00e0 la cuisson de la viande. Il faut que l’eau recouvre les pommes de terre et les oignons. S’il manque de l’eau, laissez comme \u00e7a car les oignons vont rendre l’eau \u00e0 la cuisson, vous en rajouterez si besoin au cours de la cuisson.<\/li>\n
    • Remuez l\u00e9g\u00e8rement. Ajoutez juste un filet d’huile, puis les feuilles de laurier que vous enfoncerez au fond. Puis enfournez en posant votre moule sur le socle du four Laissez cuire sur thermostat fort au d\u00e9but puis quand les patates commencent \u00e0 \u00eatre un peu cuites, diminuez le th et laissez cuire \u00e0 feu doux : l’huile va remonter. Si vos patates sont longues \u00e0 cuire et qu’il manque de l’eau, rajoutez un peu \u00e0 chaque fois. Assaisonnez si besoin.<\/li>\n
    • Posez harmonieusement sur le dessus des rondelles de tomates, de poivrons (et ou piment entier)\u2026<\/li>\n
    • si vos patates sont cuites, \u00e9teindre et gratiner l\u00e9g\u00e8rement le dessus.<\/li>\n
    • Servez chaud avec du bon pain maison.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Compl\u00e9xit\u00e9:\u00a0F Pr\u00e9paration :\u00a015\u00a0mn Cuisson\u00a0:\u00a025 mn Repos\u00a0:\u00a00\u00a0mn Nombre de personne :\u00a03 Ingr\u00e9dients : viande coup\u00e9e en morceaux (agneau ou mouton ou…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1336,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,31],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/coujinti.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/batata-mhamra.jpg?fit=950%2C650&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":1330,"url":"https:\/\/coujinti.com\/fr\/2020\/03\/25\/tajine-de-poulet-plat-marocain\/","url_meta":{"origin":1337,"position":0},"title":"Tajine de poulet (Plat marocain)","date":"25 mars 2020","format":false,"excerpt":"Compl\u00e9xit\u00e9:\u00a0F Pr\u00e9paration :\u00a045\u00a0mn Cuisson\u00a0:\u00a060 mn Repos\u00a0:\u00a00\u00a0mn Nombre de personne :\u00a06 Ingr\u00e9dients : 1 poulet 150 g d'oignons (1 ou 2 selon la taille) 10 cl d'huile d'olive 1 botte de persil 1 botte de coriandre quelques gousses d'ail 1 pinc\u00e9e de gingembre 4 \u0153ufs 1 citron quelques olives vertes 1\u2026","rel":"","context":"Dans "BRIK & TAJINE"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/coujinti.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/tajine-poulet-marocun.jpg?fit=950%2C650&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1391,"url":"https:\/\/coujinti.com\/fr\/2020\/03\/28\/artichauts-en-sauce\/","url_meta":{"origin":1337,"position":1},"title":"Artichauts en sauce","date":"28 mars 2020","format":false,"excerpt":"Compl\u00e9xit\u00e9: F Pr\u00e9paration : 10 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Nombre de personne : 4 Ingr\u00e9dients : 2 kg d'artichauts 750 g de viande 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de smen 1 oignon r\u00e2p\u00e9 1 paquet de poivre noir un peu de cannelle 2 jaunes d'\u0153ufs sel,\u2026","rel":"","context":"Dans "Les 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