{"id":1137,"date":"2018-05-29T16:04:08","date_gmt":"2018-05-29T15:04:08","guid":{"rendered":"http:\/\/coujinti.com\/fr\/?p=1137"},"modified":"2018-06-02T00:56:14","modified_gmt":"2018-06-01T23:56:14","slug":"couscous-a-la-daurade-ou-kousksi-bil-wrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coujinti.com\/fr\/2018\/05\/29\/couscous-a-la-daurade-ou-kousksi-bil-wrata\/","title":{"rendered":"Couscous \u00e0 la daurade ou Kousksi bil Wrata"},"content":{"rendered":"

Compl\u00e9xit\u00e9: <\/span>F
\nPr\u00e9paration : <\/b><\/span>20<\/b> mn
\n Cuisson :<\/span> <\/b>45 mn
\n Repos : <\/span>0<\/b> mn
\nNombre de personne :<\/b><\/span> 5<\/b><\/p>\n

\n

Ingr\u00e9dients :<\/b><\/span><\/p>\n

\n
    \n
  • Un kilo de daurades<\/li>\n
  • Un gros Coing<\/li>\n
  • 750g de Couscous<\/li>\n
  • Une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pur\u00e9e de tomate<\/li>\n
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de piment rouge<\/li>\n
  • 30g\u00a0 de smen ou beurre frais<\/li>\n
  • 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe poivre<\/li>\n
  • Une d\u00e9cilitre et demi d’huile<\/li>\n
  • 2 poivrons<\/li>\n
  • Une poign\u00e9e de raisins secs<\/li>\n
  • Sel fin<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    Pr\u00e9paration :<\/strong><\/span><\/p>\n

      \n
    • Ecailler les daurades, les \u00e9barber, les parer, les vider par le ventre, les laver avec soin, les couper en deux si elles sont grosses, les assaisonner de sel et de poivre et les r\u00e9server.<\/li>\n
    • Chauffer l’huile dans un maqufoul sur un feu vif, ajouter la tomate d\u00e9lay\u00e9e dans un verre d’eau et le piment moulu, m\u00e9langer et laisser cuire un petit quart d’heure, mouiller d’un litre et demi d’eau et faire bouillir.<\/li>\n
    • Humidifier le couscous, le verser dans le couscoussier ad\u00e9quat sans tasser les grains, adapter et luter le kiskas \u00e0 la marmite, diminuer le chauffage et laisser cuire pendant 20 \u00e0 25 minutes compt\u00e9es \u00e0 partir du moment ou la vapeur commence \u00e0 traverser. Entre-temps, trier les raisins secs (sans p\u00e9pins si possible), les laver et les \u00e9goutter. Laver le coing, le couper en quartiers, l’\u00e9p\u00e9piner et l’\u00e9plucher avec soin. Enlever le kiskas et laisser la marmite sur le feu.<\/li>\n
    • Plonger dans le bouillon les raisins secs, les morceaux de poisson et les quartiers de coing.<\/li>\n
    • A\u00e9rer le couscous avec le dos d’une cuill\u00e8re, le remettre dans un couscoussier, adapter et luter ce dernier \u00e0 la marmite pour 2e cuisson de 20 minutes. Poursuivre ensuite la cuisson puis servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Compl\u00e9xit\u00e9: F Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 45 mn Repos : 0 mn Nombre de personne : 5 Ingr\u00e9dients…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/coujinti.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/couscous-dorade.jpg?fit=400%2C400&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":1130,"url":"https:\/\/coujinti.com\/fr\/2018\/05\/29\/couscous-montagnard\/","url_meta":{"origin":1137,"position":0},"title":"Couscous montagnard","date":"29 mai 2018","format":false,"excerpt":"Compl\u00e9xit\u00e9: F Pr\u00e9paration : 20 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Nombre de personne : 6 Ingr\u00e9dients : 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile 2 gros oignons 2 morceaux de kadid 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de klaya 1 bonne pinc\u00e9e de poivre rouge doux ou piquant 3 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