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Intolérance au gluten
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Avec ce tableau, vous pourrez en un coup d'oeil connaître les aliments que vous pouvez manger et ceux que vous devrez éviter en cas d'intolérance au gluten.

 

 

 

 


ALIMENTS AUTORISES

ALIMENTS NON AUTORISES

Laits et dérivés
Lait de vache, laits en poudre
Yaourts, petits suisses, fromage blanc
Tous les fromages
Les yaourts au chocolat
Les fromages à tartiner
Viandes, poissons, oeufs
Toutes les viandes grillées, rôties, bouillies.
Jambon blanc
Tous les poissons pochés, grillés, cuits au four
Les viandes cuisinées, panées, en conserves, en sauces, charcuterie.
Poissons en conserves, en sauces, panés.
Pâtes à base de poisson, quenelles.
Crustacés et mollusques en sauce, surgelés.
Oeufs en sauce
Céréales
Il doit figurer sur la boite la mention "sans gluten" Pain, biscottes, pain de mie, croissants, brioches, biscuits, gâteau, pain d'épice, toast, pain de seigle, farine de blé, farine de sarrasin, orge, avoine.
Semoule, vermicelle, pâtes, flocons d'avoine, Raviolis, Gnocchis, cannellonis, plats cuisinés à base de céréales, purée instantanée du commerce, chapelure
Légumes frais
Tous les légumes frais, en conserve ou surgelés Conserves dites "à l'étuvée"
Légumes secs
Tous y compris marrons, châtaignes En conserve, cuisinés, crème de marron du commerce
Légumes verts
petits pots homogénéisés et légumes verts En sauce, cuisinés
Fruits
Tous les fruits
Jus de fruits frais, petits pots
Les figues sèches
Sucre et confiserie
Dextrine maltose, sucre, glucose, confiture faite maison, miel, Nesquick, Ricorée, Nescafé, Cacao Van-Houten, Tobler et Toblerone, biscuits sans gluten (Betterfood), pain sans gluten, farine, biscuit, sorbets, glaces faites à la maison.
Sucreries "pur sucre" ou "pur fruit", les bonbons acidulés
Caramel, chocolat, glace ice-cream, toute la pâtisserie, confiserie.
Guimauve, pâte de fruits, nougat, pâte d'amande, dragée, meringue du pâtissier,
Bonbons,
Entremet en sachet, desserts instantanés, petits déjeuners instantanés,
Ovomaltine, cacao, Banania, Tonimaltcrème
Matières grasses
Huile, beurre, crème fraîche, planta Margarines
Divers
Gélatine, gélopectose, mayonnaise faite maison, poivre en grains Bière
capsules et gélules glutenisées, sauces blanches, à la farine,...
Mayonnaise en tube, potages en sachets, en boites, levure chimique, épices, moutarde, sel de céleri, poivre en poudre, poudre de curry, sauce au Raifort


Auteur Guide minceur


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