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lasagne aux aubergines recette proposé par : MOROCCAN CHEF
www.coujinti.com
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Nombre de personne : 3

Ingrédients :

  • 3 OEUFS
  • 200 G DE FARINE
  • 2 AUBERGINES
  • 1OO G DE VIANDE HACHEE
  • 2 C A S DE BEURRE
  • 3 C A S DE HUIL
  • 1 C A S D HUIL D OLIVE/THYM/1
  • 2 POIVRE VERTE ALTERNATIVE
  • 2 GOUSSE D' AIL
  • 2 L D'EAU
  • 1/2 L LAIT
  • PIMENT DOUX
  • SEL .POIVRE
  • 1 TOMATE
  • 3 C A S DE TOMATE CONCENTREE
  • 100G FROMAGE ROUGE
 

 

Préparation :

PREPARATION DE LA PATE

FOUETTEZ UN PEU LES OEUFS PUIS AJOUTEZ UN C A S D'HUILE ET DU SEL, MELANGER LE TOUT POUR OBTENIR UNE PATE PAS SECHE PAS LIQUIDE .LAISSEZ LA PATE EN REPOS 1H. APRES LE REPOS FAIRE BOUILLIR 2L D'EAU SUR UN GRAND PLAN DE TRAVAIL ETALEZ LA PATE AU ROULEAU SUR UNE EPAISSEUR AUSSI FINE Q UNE FEUILLE DE PAPIER, COUPEZ LA PATE EN RECTANGLES, JETEZ LES RECTANGLES DANS L EAU BOUILLANTE ET LAISSEZ CUIRE PUIS METTEZ LES DANS DE L EAU FROIDE ET SECHEZ LES AVEC UN MOUCHOIRE.

PREPARATION DE LA SAUCE TOMATE

HACHEZ LA TOMATE AJOUTEZ  L'AIL, LE SEL,  LE PIMENT, LE POIVRE, 3C A S DE TOMATE CONCENTREE, POIVRE VERTE  ALTERNATIVE,  DE L'EAU,  LAISSEZ CUIRE 15MN PUIS AJOUTEZ LA VIANDE HACHE ET C A S DE THYM

PREPARATION DE LA SAUCE BECHAMELE

DANS UNE CASSROLE FONDE LES 2 C AS DE BEURRE, AJOUTER LA C A S DE FARINE, LE LAIT, SEL & POIVRE, MELANGER SUR FEU DOUX POUR OBTENIR UNE SAUCE, COUPEZ LES AUBERGINES EN RONDELLE METTEZ LES DANS UNE CASSROLE AJOUTEZ 4 C A S DE SEL LAISSEZ LES AUBERGINES 1/2H /ENSUITE LAVEZ LES ET METEZ LES AU FOUR CHAUX AVEC UNE C A S DE HUIL 10 MN. DANS UN MOULE METTEZ UNE COUCHE DE SAUCE BECHAMELE,  UNE COUCHE DE LASAGNE, UNE COUCHE DE SAUCE TOMATE ET AUBERGINES, UNE COUCHE DE LASAGNE, UNE COUCHE DE BECHAMEL, UNE COUCHE DE LASAGNE, UNE COUCHE DE SAUCE TOMATE ET AUBERGINE ET AINSI DE SUITE EN TERMINANT PAR LA SAUCE BECHAMELE ET LE FROMAGE ROUGE. METTEZ LA LASAGNE AU FOUR 180 DEGRE PENDANT 20MN

IL VAUT MIEU METTRE LE FROMMAGE ROUGE RAPE APRES 18MN POUR NE PAS ETRE CROUSTILLANT
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