La Recette : cuisine : Maghrbine      type: Plats
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Kebda mchermla- foie en sauce
recette Kebda mchermla- foie en sauce - cuisine
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Compléxité: F
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 3

Ingrédients :

  • 1 foie de mouton entier
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g d'olives
  • 1/2 cuillère  à café de carvi
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel et poivre
  • huile pour friture

Préparation :
 

  • Salez et poivrez le foie faites revenir dans une poêle pendant 10mn dans une friture très chaude.
  • Pelez l'ail et arrosez d'huile. Faites revenir 10mn ensuite recouvrez d'un demi-litre d'eau, semez de paprika. Portez à ébullition.
  • Retirez le foie de l'huile avec une écumoire. Plongez le foie dans la sauce, ajoutez les olives. Laissez cuire 30mn à feu modéré.
  • Une fois le foie cuit et la sauce réduite, ajoutez le vinaigre et donnez 2 ou 3 bouillon.



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