ajouter favoris
 
 
La Recette : cuisine : monde      type: Desserts
Share |
Aspics à l'orange et coulis de framboises
recette  - cuisine monde
Agrandir la photo

Compléxité: F
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 360 mn
Nombre de personne : 6

Ingrédients :

  • 50 cl de jus d'orange
  • 5 oranges
  • 50 g de sucre en poudre
  • 6 feuilles de gélatine

  • Coulis de framboises:
  • 250 g de framboises
  • 80 g de sucre semoule
  • le jus d'un citron

Préparation :
 

  • Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
  • Oter la peau des oranges, puis les peler à vif. Détacher les tranches en passant une lame de couteau de part et d'autre des cloisons qui les séparent.
  • Faire tiédir le jus d'orange avec le sucre semoule. Filtrer le jus pour qu'il soit sans pulpe et bien lisse.  Y fondre la gélatine. Ajouter au jus d'orange.
  • Passer des ramequins sous l'eau froide. Y mettre les tranches d'orange (en réserver quelques une pour la décoration). Remplir avec la préparation au jus d'orange.
  • Mettre au réfrigérateur pour 6 heures au moins.
  • Préparation du coulis de framboises : mettre les framboises dans un robot avec le sucre, le jus de citron et mixer. Passer au chinois et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Pour servir, démouler les aspics sur des assiettes froides.  Accompagner du coulis de framboises, décorer des tranches d'oranges réservées.

 



retrouvez coujinti sur facebook
Coujinti © 2008

Création FREE WEB CONCEPT

Retrouvez sur Coujinti
.com les différentes recettes de la cuisine Tunisienne .