La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
Boulettes de viande hachée
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 5

Ingrédients :

  • 400 à 500g de viande hachée
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 2 cuillère à soupe de semoule de blé dur (utilisée dans la semoule au lait, les gâteaux de semoule)
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café d'épices pour chili en poudre (facultatif)
  • 1 à 2 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 peu d'huile

Préparation :
 

  • Mélanger la viande hachée avec l'œuf et l'oignon. Ajouter sel, poivre et épices.  Ajouter la semoule de blé dur. Malaxer le tout. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Constituer des boulettes de la grosseur d'un œuf. Les aplatir légèrement et faire dorer des deux côtés sur un feu assez vif.
  • Couvrir quelques minutes si vous voulez accélérer la cuisson et économiser de l'énergie. les boulettes sont terminées. On peut les déguster telles quelles avec du riz par exemple et une bonne salade.

 



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