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La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
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Artichauts farcis
recette Artichauts farcis - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 60 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 8 fonds d'artichauts
  • 500 g de viande
  • 1 oignon râpé
  • 1 cuillerée de smen
  • 1 paquet de poivre noir, sel
  • 250 g de riz
  • 25 g de fromage râpé
  • persil
  • 3 œufs
  • 1 oignon.

Préparation :
 

  • Mettez les fonds d'artichauts à cuire dans de l'eau salée. Coupez la viande en petits morceaux, mettez à cuire avec oignon râpé, smen, poivre noir, sel.
  • Préparez la farce avec le riz cuit à l'eau bouillante salée, fromage râpé, persil, 2 œufs, oignon râpé.
  • Farcez les fonds avec cette préparation, en lui donnant une forme creuse.
  • Rangez dans la marmite et cassez un œuf dans le creux laissé dans la farce.
  • Laissez mijoter quelques minutes. Servez.



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