La Recette : cuisine : Maghrbine      type: Plats
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Poulet aux amandes
recette Poulet aux amandes - cuisine
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Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 1 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
  • Poivre
  • sel
  • 1 oignon haché
  • cannelle
  • un bouquet de persil
  • ail
  • 1 poulet assez grand
  • 100 fromages râpés
  • mie de pain bien moulu
  • 1 œuf cuit + 1 œuf dur
  • 100g d’amandes grossièrement moulus

Préparation :
 

  • Prendre le poulet bien nettoyer additionner l'ail bien écrase, laisser se reposer durant une heure, saler et poivrer l’intérieur du poulet.
  • Couper le persil et bien mélanger avec la mie de pain, le sel, le poivre, la cannelle, l'œuf dur coupé en petits morceaux, les amandes grillées et moulues, l’oignon haché.
  • A la fin rajouter l'œuf cru et le fromage râpé. Faire farcir le poulet avec ce mélange. Le coudre et le faire dorer dans l’huile en ajoutant de temps à autre un peu d’eau. Après cuisson, retirer la farce.
  • La servir en tranches avec le poulet.



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