La Recette : cuisine : monde      type: Desserts
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Brioche aux dragées
recette  - cuisine monde
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Compléxité: F
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 8

Ingrédients :

  • 20 g de levure de boulanger
  • 10 g de sel
  • 60 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 200 g de beurre fondu
  • 150 g de dragées

Préparation :
 

  • Mélangez 175 g de farine avec la levure et assez d'eau pour la délayer. Laissez doubler de volume ce levain pendant 20 minutes.
  • Mélangez le reste de farine avec le sel, le sucre et les œufs. Pétrissez vigoureusement. Ajoutez le beurre puis le levain. Roulez la pâte en boule et laissez lever pendant 6 h.
  • Concassez grossièrement les 3/4 des dragées puis ajoutez-les à la pâte et pétrissez à nouveau. Parsemez des dragées entières et faites cuire au four à 230°C pendant 20 minutes puis à 180°C pendant 25 minutes.



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