La Recette : cuisine : monde      type: Desserts
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Cake au miel
recette Cake au miel - cuisine monde
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Compléxité: F
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 10 cl de miel
  • 25 g de beurre
  • 50 g de fromage blanc à 20%
  • 5 cl de lait
  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 4 g de levure chimique

Pour le glaçage :

  • 5 cl de miel
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 50 g de beurre
  • 50 g d'amandes effilées ou concassées

Préparation :
 

  • Faites chauffer le miel pour l'amener à une consistance de sirop puis laissez-le tiédir. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
  • Fouettez le fromage blanc avec le lait. Mélangez le miel au fromage blanc en tournant avec une cuillère en bois.
  • Incorporez les œufs légèrement battus et tournez de façon à obtenir un mélange homogène. Versez la farine d'un seul coup et tournez vivement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez enfin la levure.
  • Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré et fariné. Faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit être bien dorée.
  • Faites chauffer le miel du glaçage avec le lait. Lorsqu'il est tiède, mettez-y le beurre à fondre et ajoutez les amandes. A l'aide d'un pinceau, enduisez le gâteau du glaçage, puis remettez-le au four pendant 10 minutes. Sortez le gâteau du four et appliquez un film plastique sur le glaçage. Appuyez légèrement avec les mains pour pénétrer le glaçage dans la pâte. Retirez le film plastique. Laissez durcir le glaçage avant de couper le gâteau en parts.



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