Mélanger la noix de coco et le sucre. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter à la première préparation les blancs sans les casser. Avec
les mains disposé sur la plaque du four beurré des boules faites à la main ou avec deux cuillères à soupe. Enfourner à thermostat 6 pendant 15 minutes (laisser dorer).
Démouler rapidement (ne pas attendre que le sucre caramélise et accroche sur la plaque) avec une spatule en fer.
