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La Recette : cuisine : monde      type: Desserts
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recette  - cuisine monde
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Compléxité: Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

Pate:

  • 150 g de farine fluide
  • 2 œufs
  • 30 cl de lait de soja vanille
  • 2c s d’ vinaigre
  • ½ citron non traité
  • 20 g de beurre + pour la poêle
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 400 g de griottes décongelées
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • 2 cc de vinaigre

 

Préparation :
 

  • Faire la pate : mélanger au robot la farine, les œufs, le lait de soja, le vinaigre, le zeste râpé du citron, le beurre fondu et le sel. Délayer avec 15 cl d’eau. Mélanger ; laisser reposer 4 h.
  • Préparer la garniture : mettre les griottes à macérer dans le sucre 1h. Les égoutter. Verser le jus rendu dans une sauteuse, le chauffer 10 mn jusqu’à la consistance d’un sirop. Ajouter les griottes, le beurre et la vinaigre. Mélanger et cuire 5 mn.
  • Fluidifier la pate à crêpe avec 10 cl d’eau. Faire 12 crêpes dans une poêle chaude en mettant un peu de beurre entre chaque. Les garnir de préparation aux griottes, fermer avec de la jolie ficelle. Servir chaud.



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