La Recette : cuisine : monde      type: Desserts
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Cake au noix de coco et raisins secs
recette Cake au noix de coco et raisins secs - cuisine monde
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Compléxité: Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 70 g de génoise
  • 75 g de noix de coco râpée
  • 50 g sucre+ pour les moules
  • 3 œufs
  • 15 cl de lait entier
  • 15 cl de crème liquide
  • 40 g de raisins secs
  • 4 cs de vinaigre
  • Beurre pour les moules

 

Préparation :
 

  • Mettre à tremper les raisins secs dans le vinaigre au moins 30 mn. Réduire la génoise en fines miettes
  • Battre les jaunes d’œufs avec le lait et la crème. Incorporer la génoise émiettée, la noix de coco râpée, puis les raisins au vinaigre. Monter les lances d’œufs en neige en versant le sucre en pluie à la fin , les incorporer à la préparation.
  • Beurrer 4 ramequins, les saupoudrer de sucre. Répartir la préparation dans les ramequins et cuire 30 mn au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C.
  • Servir tiède ou froid.



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