La Recette : cuisine : monde      type: Salades
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Lentilles en salade
recette Lentilles en salade - cuisine monde
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Compléxité: Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 200 g de lentille vertes
  • 1 petite boite de mais en grains
  • 2 gros blancs de poulet
  • ½ poivron rouge
  • 10 cl de vinaigre
  • 20 cl de bouillon de légumes

Préparation :
 

  • Faites cuire les lentilles dans trois fois leur volume d’eau salée, 25 à 30 mn. Egouttez-les, rincez-les rapidement sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
  • Portez le bouillon et le vinaigre à frémissement. Plongez-y les blancs de poulet et laissez frémir 10 mn. Laissez refroidir dans le bouillon puis coupez-les en dés ainsi que le poivron épépiné.
  • Fouettez les ingrédients de la sauce. Répartissez les dés de poulet dans des verrines ou des assiettes.
  • Couvrez des lentilles mélangées avec les dés de poivron et le mais égoutté. Nappez de sauce, laissez mariner 20 à 30 mn à température ambiant et servez.



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