La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
Courgettes farcies Ó la cervelle
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: Facile
Préparation : 50 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingr├ędients :

  • 1 cervelle
  • 200 gr de courgettes
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 2 oignons émincés
  • 2 tomates concassées
  • Persil et coriandre hachés
  • 50 g de fromage râpé
  • 100 g de riz
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation :
 

  • Dans une marmite faire bouillir l’eau puis ajouter la cervelle et le vinaigre. Laver les courgettes, couper en 2 et creuser-les. Hacher la chair retirée.
  • Dans une casserole mettre l’huile et les épices, les tomates concassées, la chair des courgettes, le persil et la coriandre hachés et cuire à feu doux. Ajouter le fromage râpé et la cervelle coupé. Mélanger bien. Faire farcir les courgettes par ce mélange.
  • Mettre dans un plat à four huilé et enfourner pendant 15 minutes.



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