La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Desserts
Biscuits éclatés
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 3

Ingrédients :

  • 50 g pralinais
  • 50 de chocolat
  • 130 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel + 1 pincée de bicarbonate
  • 1/2 càc de levure
  • 4 cuillères de sucre glace

Préparation :
 

  • Mettre le chocolat à fondre avec le beurre dans une casserole à feu doux. Réserver. Au batteur électrique, battre l'œuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Ajouter la pincée de sel, le bicarbonate, la levure et le chocolat fondu.
  • Incorporer la farine tamisée, mélanger et laisser la pâte durcir au frigo pendant 1 heure minimum. Préchauffer le four à 170 °C. Sortir la pâte du frigo et former des petites boules ( de la taille d'une noix ) entre vos mains, roulez les complètement dans le sucre glace , posez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement et enfournez pour une quinzaine de minutes.
  • Les biscuits durciront encore à la sortie du four, il faut donc attendre quelques minutes avant de les décoller de la plaque.



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