La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Desserts
Tranches au raisin
recette Tranches au raisin - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingr├ędients :

Pâte:

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre
  • 20 g de beurre
  • 20 g de levure fraîche
  • 1 dl de lait
  • 1 œuf
  • farine pour abaisser

Garniture

  • 400 g de raisin noir
  • 400 g raisin blanc
  • 2 pots de double-crème de 250 ml
  • 2 Œufs
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 1 cc de cannelle en poudre

Préparation :
 

  • Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre dans une jatte. Faire fondre le beurre. Dissoudre la levure dans le lait, verser sur la farine ainsi que le beurre fondu.
  • Mélanger le tout, puis pétrir durant env. 5 min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud durant env. 1 h, à l’abri des courants d’air. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser la plaque de papier sulfurisé.
  • Sur un peu de farine, abaisser la pâte aux dimensions de la plaque. La déposer sur la plaque. Egrapper le raisin, répartir les grains sur la pâte. Mélanger le reste des ingrédients de la garniture, verser sur le raisin. Faire cuire au milieu du four durant environ 40 min, puis laisser refroidir.



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