La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Desserts
Corbeilles Ó la noix de coco
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingr├ędients :

Pour la pâte:

  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de margarine fondue
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Eau de fleur d'oranger

Pour la farce:

  • 3 mesures de noix de coco
  • 50 g de sucre cristallisé
  • Zeste de 3 citrons
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • Œufs (selon le besoin)
  • Confiture d'abricots, fraises ou framboises
  • Perles argentées

Préparation :
 

  • Dans un saladier, tamisez la farine. Ajoutez le sel, le sucre vanillé et la margarine fondue. Bien mélanger en ajoutant progressivement d'eau fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme. Réservez. Préparation de la farce Mélangez ensemble la noix de coco, le sucre, le zeste de citron et la levure chimique. Ajoutez le beurre. Bien mélanger et incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une farce homogène et un peu coulante.
  • Divisez la pâte en deux ou trois pâtons. Etalez le premier légèrement au rouleau et passez le à la machine à pâte n° 3 et pour l'affiner n° 6.
  • Déposez la bande fine sur un plan fariné. Découpez des rondelles et foncez les moules. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Mettre une cuillère à café de confiture dans chaque moule puis recouvrir d'une cuillère de farce. Ne pas remplir les moules car la farce va gonfler durant la cuisson.  Alternez les confitures pour varier les goûts.
  • Décorez de perles argentées. Déposez tous les petits moules dans un plat et enfournez à four préchauffé Th. 165° environ 20 min jusqu'à ce que la surface ait une couleur halée.A la sortie du four, vous pouvez arroser les knidlettes d'une cuillère de miel chaud.



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