La Recette : cuisine : Maghrbine      type: Plats
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Msemen marocain au four
recette Msemen marocain au four - cuisine
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Compléxité: F
Préparation : 45 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 6

Ingrédients :

  • 1 bol de farine de blé tendre
  • 1 bol de farine de blé dur
  • 1 bol d’huile
  • 1cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 250g de filet de bœuf
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • sel, poivre

Préparation :
 

  • Préparer la pâte de rghaif comme la pâte à pain. Laisser lever pendant 30 minutes.
  • Entre temps, préparer la farce. Couper la viande en petits morceaux.
  • Laver et couper en petits morceaux le poivron. Hacher finement l’oignon.
  • Mélanger les morceaux de viande, de poivron d’oignon, gingembre, cumin, sel et poivre.
  • Quand la pâte est levée, la rompre et former de cette pâte des petites boules. Laisser reposer 5 minutes.
  • Déposer une boule sur une table bien huilée, étaler en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
  • Mettre une cuillerée à soupe au centre de cette feuille. Plier la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
  • Etaler de même une autre boule, cette fois on place au milieu le carré farci et plier encore une fois en quatre pour former un carré.
  • Répéter cette opération pour les autres boules.
  • Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four à 180° C environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 



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