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La Recette : cuisine : monde      type: Plats
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Aubergines à l'italienne
recette  - cuisine monde
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Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 1 belle aubergine
  • 3 petites tomates
  • 6 anchois
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • Huile d'olive

Préparation :
 

  • Coupez l'aubergine en rondelles. Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau et faites-les dorer 4 à 6 minutes dans une poêle.
  • Pendant ce temps, émincez les tomates en petits dès. Coupez les anchois en petits morceaux. Mélangez les tomates, les anchois et les câpres. Poivrez.
  • Déposez les tranches d'aubergines sur un plat de service. Répartissez le mélange aux tomates et servez.



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