La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Desserts
Briochettes à la crème de noisettes
recette  - cuisine Tunisienne
Agrandir la photo

Compléxité: F
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 120ml de lait tiède
  • 50g de beurre salé fondu
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 70g de sucre roux
  • 470g de farine
  • 1 sachet de levure briochin levée rapide
  • 1 pincée de sel
  • 150g de crème de noisettes
  • 125g de pépites de chocolat

Préparation :
 

  • Mettre le sachet de levure dans le lait et laisser gonfler 10 minutes. Mélanger la farine avec le sucre et le sel puis creuser un puits. Verser dedans le lait et levure, le beurre fondu tiède et les œufs battus.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, pétrir 2 à 3 minutes puis laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • pétrir 1 minute la pâte , couper là en deux. Etaler la première partie en forme de rectangle et étaler la moitié de la crème de noisettes.
  • Parsemer de la moitié des pépites de chocolat et rouler le tout. Découper des morceaux d'environ 6 cm de longueur
  • Trancher chaque morceau en trois sans aller jusqu'au bout et déposer sur une plaque à pâtisserie en décalant les morceaux afin de bien voir l'intérieur. Faire de même avec l'autre pâton.
  • Laisser lever encore 30 à 45 min puis enfourner après avoir badigeonner de jaune d'oeuf dans un four. préchauffé à 180° (th 6) pendant 15 min.
  • laisser refroidir avant de croquer dedans.



retrouvez coujinti sur facebook