La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
Boulettes de poisson aux pommes de terre
recette Boulettes de poisson aux pommes de terre - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 12 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 5

Ingr├ędients :

  • 500g de filets de poisson
  • 500g de pommes de terre
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de piment fort
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 œuf battu
  • 1 petit bol de blé dur
  • La chapelure
  • L'huile pour la friture
  • Sel

Préparation :
 

  • Hacher finement les filets de poisson.
  • Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau salée, peler-les et passer-les au moulin à légumes.
  • Mettre dans un saladier le hachis de poisson, le pomme de terre moulue, le persil haché, assaisonner de piment doux et fort, cumin, sel, bien mélanger.
  • Façonner des boulettes avec ce mélange, rouler-les dans le blé dur ensuite tremper-les dans le blanc d'œuf battu et les enrober dans la chapelure.
  • Faire-les frire dans un bain d'huile chaude de tous les côtés, les éponger sur du papier absorbant.
  • Servir chaud.



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